オオワタの油カス
大好評近江オオワタあぶらかすです。
最近は大人気でネットでもなかなか購入できない
そうです。油かすを料理に使うと、「こく」「旨味」
が増します。
肉じゃがにいれたり、お好み焼き、焼きそばなど、
使用用途はたくさんあります。
最近は、カレーにいれたりなんかもするそうです。
アイデア次第でなんでも使えちゃう万能調味料の
ようなものです。
是非お試しください！
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アギの油カス
牛のアゴのお肉をいため、残ったカスが、アギの
油カスです。スライスして、塩でいただくのが
オススメです。
味はほとんどタンに近く、あっさりしてタンパク
なのが特長です。
具剤として使用される事が多く、ラーメンの
チャーシューの変わりにオススメです。
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