ホルモンの煮こごりアギの油カスオオワタの油カス京都のかれら・でくわーとちりとり鍋

〒601-1346
京都市伏見区醍醐東合場町13-23
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ぷるぷる＋特製味噌ダレ入り！当店自慢のちりとり鍋です！

当店のちりとり鍋は、辛くありません！

ぷるぷるを作るのに、丸3日かかります。とてもこだわった一品なので、ご注文の際はお早めにお申し出ください！

④冷めた牛骨に生のテールをと牛スネ肉を加えます。弱火からスタートしてじっくり煮込みダシをとります。	⑤生姜を少々、調味料を少々、アキレスを加えます。	⑥煮込んでいる間に魚のダシをとります。

⑦醤油と魚ダシを入れて煮込みます。（アキレスがトロトロになったらOKです。）	⑧型に流し、冷やします。	⑨コラーゲンが固まり完成です。

ぷるぷるだけ食べたい！というリクエストにお応えしたのが、ホルモンの煮こごりです！


①酒、みりん、紹興酒をお鍋いっぱいに入れ、沸騰して半分になるまで煮つめます。	②玉ねぎ、リンゴ、マンゴーにんにく、しょうが等をすりおろし加えます。	③白みそ、赤味噌、コチじゃん白甘味噌の4種類を加えます。

④煮込みます

⑤仕上げにゴマ、スリゴマ
ピーナッツバター等を加えます。

⑥完成しました。この味噌を
お鍋に加える事で、うま味が増し
ます！


	■ セット内容 ○甘辛スープ350cc ○牛もつ（牛小腸）195g ○有機野菜盛り合わせ630g 　（キャベツ200g・もやし 200g・玉ネギ 100g・ニラ60g） ○白菜キムチ 100g ○黄そば2袋（170g×2） ※香辛料を使用していますので、お子様または体調の悪い方はご注意ください。 ※商品到着後3日以内にお召し上がりください。

ハチノス・フクセン・スジ・テール・チクワ・ハラミ・オオワタ・アギなどのホルモン専門店。通信販売も致しております！

近江牛を使用したホルモン専門店。コラーゲン豊富なホルモンを使用したちりとり鍋、ホルモンのにこごり。